ادویه کراهی ماسالا احمد 50 گرماصلAhmed masala spices 50 grams

ادویه کراهی ماسالا احمد

ادویه کراهی ماسالا

ادویه کراهی ماسالا، از مشهورترین ادویه های هندی و پاکستانی است که در طبخ انواع غذاهای هندی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ادویه ترکیبی از فلفل قرمز ، نمک ، سیر ، زنجبیل ، زیره ، زردچوبه ، گشنیز ، هل بزرگ ، هل کوچک ، دارچین ، فلفل سیاه ، میخک است این ادویه به دلیل طعم و مزه تند و تلخی که دارد، برخلاف سایر ادویه های هندی، ممکن است برخی افراد به آن علاقه نداشته باشند. اما در طبخ غذاهای هندی، بدون استفاده از این ادویه، نمی‌توان به غذاهای خوشمزه و معروف هندی، مانند بریانی و کاری، دست یافت.

ادویه کراهی ماسالا یا کراهی مصالحه یا کادای ماسالا از بهترین ادویه های هند و پاکستانی اند که در غذاهای این کشور به شدت استفاده می‌شود. این ادویه شامل ترکیبی از گیاهان خشک شده است.

برای خرید ادویه جات اورجینال هندی و پاکستانی اینجا کلیک کنید.

نکته قابل توجه در مورد این ادویه، این است که در بسیاری از مناطق هند، مصرف آن به دلیل خواص دارویی و درمانی آن معمول است. برای مثال، مصرف کادای ماسالا به عنوان یک داروی طب سنتی برای درمان سرفه، سرماخوردگی، بیماری های معده و بیماری های عفونی معده متداول است.

طریقه مصرف ادویه کراهی ماسالا

ادویه کراهی ماسالا یک مخلوط از ادویه‌های مختلف است که در آشپزخانه‌های هندی و پاکستانی بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد. این مخلوط شامل ادویه‌های بالا می‌باشد. برای استفاده از ادویه کراهی ماسالا، معمولاً ابتدا در یک قابلمه کوچک به همراه روغن گرم می‌شود تا بوی ادویه‌ها عطر خود را بدهد. سپس به غذاهای پخته شده اضافه می‌شود تا طعم و مزه آن‌ها افزایش یابد. معمولاً این ادویه با غذاهای مختلفی مانند گوشت، مرغ، سبزیجات و آش‌های سنتی مورد استفاده قرار می‌گیرد..

ماسالا ترکیبی بسیار طعم دهنده از ادویه جات کاملاً درشت است که به طور گسترده برای تهیه هر غذای کادایی یا کراهی استفاده می شود. مانند مرغ کراهی از جمله ادویه جاتی که در ماسالا استفاده می شوند می توان به دارچین، هل، فلفل سیاه، دانه تخم کرچک، زردچوبه، زیره سبز، کره کرهایی و … اشاره کرد. این ادویه جات در کنار گوشت مرغ و سبزیجات مختلف به غذایی بسیار خوشمزه و شاداب تبدیل می شوند. در ایران، ماسالا به عنوان یکی از اویه های محبوب و پرطرفدار در مناطق شمالی کشور شناخته می شود و در رستوران ها و خانه های قدیمی نیز به راحتی قابل دسترسی است.

از ادویه کراهی ماسالا معمولا در رستوران های هندی و پخش کراهی هندی استفاده می شود. این ادویه متشکل از چندین ماده مختلف است. این ادویه از طریق ترکیب دقیق مواد مختلف، ترکیبی خاص و بسیار لذیذ ایجاد می کند که معمولا برای طعم دادن به انواع غذاهای هندی مورد استفاده قرار می گیرد. البته این ادویه از طریق فروشگاه های محصولات خوراکی سارتاپ نیز قابل دسترسی است و می توانید آن را برای طعم دادن به غذاهای خانگی خود به کار ببرید.

ادویه کراهی ماسالا را مانند هر ادویه دیگر در بسته و در جای خشک و خنک و دور از نور خورشید نگهداری کنید. این ادویه در طبخ غذاهای هندی بسیار مورد استفاده قرار می‌گیرد و برای افزودن طعم و مزه به غذاها استفاده می‌شود.

مواد لازم

1. مرغ یا گوشت 1 تا 1.5 کیلو گرم
2. روغن نصف فنجان
3. گوجه فرنگی 750 تا 1 کیلو گرم
4. زنجبیل خرد شده 30 گرم یا 2 تا 3 قاشق غذاخوری
5. سیر خرد شده 30 گرم یا 1 تا 2 قاشق غذاخوری
6. فلفل سبز
7. پیاز متوسط 1 تا 2 عدد خلال شده
8. ادویه کرایی ماسالا احمد 1 بسته

روش پخت 

برای تهیه غذا با ادویه کراهی ماسالا یک کیلو مرغ یا گوشت با یک فنجان روغن در قابلمه سرخ کنید و نصف قاشق چای خوری نمک و نصف قاشق چای خوری زرد چوبه و یک عدد ادویه کرایی ماسالا و فلفل و گشنیز و سیر له شده به آن اضافه کنید و خوب تفت دهید و 4 عدد گوجه فرنگی پوست کنید و اضافه کنید و 1 قاشق غذا خوری رب گوجه اضافه کنید و تا 1 ساعت روی حرارت کم لزارید تا خوب بپزد.

قیمت و خرید ادویه کراهی ماسالا