ادویه کباب ماسالا Happy Home ـ 50 گرماصلHappy Home Masala Grill Spice 50 grams

ادویه کباب ماسالا

ادویه کباب ماسالا یکی از انواع ادویه‌هایی است که در فرآیند پخت و پز کباب به کار می‌رود. این ادویه شامل ترکیبی از فلفل قرمز ، نمک ، زردچوبه ، زنجبیل ، گشنیز ، بادیان ، هل ، میخک ، فلفل سیاه ، کباب چینی و… است. ماسالا به صورت خشک در بازارهای مختلف عرضه می‌شود. استفاده از این ادویه به غذاهای گوشتی طعم و مزه خوبی بخشیده و در طول سال‌های گذشته محبوبیت بسیاری را در بین افراد جای خود گرفته است.

برای ادویه اصل هندی در انواع مختلف وارد لینک خرید شوید.

طرز تهیه جوجه ماسالا

جوجه ماسالا یکی از پرطرفدارترین غذاهای هندی است که در سراسر جهان مورد توجه قرار گرفته است. برای تهیه این غذا ابتدا پوست مرغ را پاک کرده و سپس آن را به قطعات کوچک تقسیم می کنیم. پس از آن، با استفاده از یک تابه، پیاز و سیر را تفت داده و به آن ادویه مخصوص هندی را اضافه می کنیم. سپس قطعات مرغ را به تابه اضافه کرده و به مدت چند دقیقه می پزیم. سپس گوجه فرنگی، آب، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کرده و به مدت 30 تا 40 دقیقه با حرارت ملایم می پزیم. در نهایت با اضافه کردن روغن و تندی سبزیجات تهیه شده، غذای جوجه ماسالا آماده سرو شدن است.

سس مخصوص چیکن ماسالا

سس مخصوص چیکن ماسالا، یکی از سس های پرکاربرد در آشپزی هندی است که با ترکیبی از چندین ادویه و مواد مختلف تهیه می شود. این سس، طعم و مزه متفاوتی را به چیکن ماسالا می بخشد و آن را از دیگر انواع غذاهای هندی متمایز می کند. برخی از مواد مورد استفاده در تهیه این سس شامل فلفل سیاه، دارچین، زنجبیل، سیر، پیاز و غیره هستند. این سس به دلیل طعم خوشمزه و عموماً ساده تهیه شدن، در آشپزخانه های خانوادگی و رستوران های هندی، مورد استفاده قرار می گیرد.

ادویه کباب

ادویه کباب یکی از مهمترین اجزای تهیه غذاهای گوشتی در کشورمان است. این ادویه شامل ترکیبی از انواع گیاهان خشک و ادویه جات می‌باشد و برای افزودن طعم و عطر ویژه به کباب‌های گوشتی مورد استفاده قرار می‌گیرد. ادویه کباب شامل موادی نظیر زردچوبه، پودر دارچین، پودر سیر، فلفل سیاه، پودر گردو و سایر ادویه‌های خشک می باشد. هر شهر و منطقه ایران نیز به تعداد و نوع خودش از این ادویه استفاده می‌کند و این باعث شده است که احساس یکتایی و خاصیت محلی برای هر نوع کباب به وجود آید.

مهمترین اجزای تهیه غذاهای گوشتی

1- گوشت: انتخاب گوشت با کیفیت و تازه، از مهمترین عوامل در تهیه غذاهای گوشتی است. گوشت باید از منابع با کیفیت تهیه شود و تازه باشد. از خرید گوشت از فروشگاه‌هایی که بهداشت غذایی خوبی دارند، اطمینان حاصل کنید.

2- ادویه‌ها: ادویه‌ها و اسانس‌های گیاهی در تهیه غذاهای گوشتی بسیار مهم هستند. این ادویه‌ها علاوه بر افزایش طعم و عطر غذا، می‌توانند به دلیل دارا بودن خواص ضد میکروبی و ضد التهابی، از بروز بیماری‌های گوارشی ناشی از میکروب‌های مختلف جلوگیری کنند.

3- روغن: استفاده از روغن در تهیه غذاهای گوشتی، علاوه بر افزایش طعم و عطر، می‌تواند از قرمز شدن گوشت جلوگیری کند و باعث نرم شدن آن شود.

4- سبزیجات: استفاده از سبزیجات در تهیه غذاهای گوشتی، علاوه بر افزایش میزان تغذیه‌ای غذا، می‌تواند باعث جذابیت بیشتر طعم و رنگ غذا شود.

5- نمک: استفاده از نمک در تهیه غذاهای گوشتی، به دلیل افزایش طعم و عطر، بسیار مهم است. با این حال، نباید بیش از حدی از نمک در غذا استفاده شود، زیرا می‌تواند مشکلاتی مانند فشار خون بالا و دیگر بیماری‌های مرتبط با نمک در بدن ایجاد کند.

مواد لازم

1. مرغ یا گوشت 1 کیلو گرم
2. سیر
3. فلفل قرمز
4. ادویه کباب ماسالا

روش پخت

برای پخت کباب با این ادویه یک کیلو گوشت و سیر خرد شده و 1 قاشق غذا خوری زردچوبه و 1 قاشق غذا خوری فلفل قرمز و یک فنجان آبلیمو و 1 عدد پیاز خلالی و ادویه کباب ماسالا اضافه کنید و 3 ساعت بگذارید تا مواد خوب استراحت کند و حالا کباب روی سیخ کنید و میل کنید.