ادویه بمبئی بریانی ماسالا Happy Home ـ 50 گرماصلHappy Home Bombay Biryani Masala Spice - 50 grams

ادویه بمبئی بریانی ماسالا

ادویه بمبئی بریانی ماسالا، یکی از مشهورترین ادویه‌های هندی است که در غذاهای سنتی هند استفاده می‌شود. این ادویه شامل ترکیبی از چندین ادویه مانند فلفل قرمز ، گشنیز ، نمک ، زردچوبه ، زنجبیل ، سیر ، زیره ، فلفل سیاه ، میخک ، جوز هندی ، دارچین ، هل بزرگ ، بادیان ، شنبلیله ، سویا ، سیب زمینی ، جاوتری و … می‌باشد. طعم و مزه‌ی خاصی که این ادویه به غذاها می‌بخشد، آن را به یکی از محبوب‌ترین غذاهای هندی تبدیل کرده است. بریانی ماسالا را می‌توان در فروشگاه‌های ایرانی یافت، اما از آنجایی که این ادویه معمولاً خاصیت تندی دارد، برای استفاده در غذاهای خود بهتر است میزان استفاده از آن را به دقت کنترل کنید.

“ادویه بمبئی بریانی ماسالا” یکی از مشهورترین ادویه های هندی است که برای طعم دهی به بریانی و دیگر غذاهای هندی استفاده می شود.

برای خرید ادویه هندی اصل در انواع مختلف وارد لینک خرید شوید.

ویژگی های ادویه بمبئی بریانی ماسالا

1. استفاده از ترکیبی از ادویه های خاص و متنوع
2. ایجاد یک طعم شاداب و خوشمزه در غذاهای بریانی
3. نوعی ادویه‌ لذت بخش خاص برای غذاهای هندی
4. قابل استفاده در طبخ غذاهای گوشتی و سبزیجاتی
5. ترکیبی از چندین ادویه مانند دارچین، فلفل سیاه، زنجبیل و …
6. ایجاد رنگ و طعم خاص در غذا
7. قابل استفاده در طبخ غذاهای مختلف به جز بریانی
8. قابل استفاده در پخت چندین نوع غذا
9. فراهم کردن مزه و عطر خاص در غذاهای هندی
10. افزودن ادویه بمبئی به غذاها می‌تواند به عنوان یک جایگزین بهتر برای نمک باشد.

ادویه مناسب بریانی چیست

بریانی یک غذای هندی سنتی و محبوب است که با ترکیبی از گوشت، برنج، ادویه‌ها و سبزیجات درست می‌شود. ادویه‌های مناسب برای بریانی شامل دارچین، هل، فلفل سیاه، زنجبیل، زردچوبه، پودر چیلی و… می‌باشد. هر کدام از این ادویه‌ بریانی خواص مختلفی دارند، به عنوان مثال زردچوبه باعث ایجاد طعم و رنگ زرد بریانی می‌شود، فلفل سیاه برای ایجاد طعم تند و تیز استفاده می‌شود و برگ بیشوار باعث ایجاد طعم و بوی خاصی در بریانی می‌شود. انتخاب ادویه‌های مناسب در بریانی در ایجاد طعم و عطر مناسب بسیار مهم است.

بمبئی بریانی ماسالا برای کدام کشور است؟

این ادویه یکی از محبوب‌ترین غذاهای هند است و معمولا در رستوران‌های هندی سرو می‌شود، اما نمی‌توان گفت که مختص هند است. با توجه به شهرت و اعتبار بمبئی بریانی ماسالا در جهان، این غذا در بسیاری از کشورها به عنوان یک غذای محبوب شناخته شده است و در رستوران‌های هندی در سراسر دنیا سرو می‌شود. از جمله کشورهایی که بمبئی بریانی ماسالا در آنها محبوب است، می‌توان به انگلستان، آمریکا، کانادا و استرالیا اشاره کرد.

خواص ادویه بمبئی بریانی ماسالا

یک مخلوط ادویه های خاص است که در غذاهای هندی مثل بریانی، کاری، دال و … استفاده می شود. این مخلوط ادویه دارای خواص ضد التهابی، ضد سرطانی، ضد تشنج، ضد بیماری های قلبی و عروقی، تقویت کننده سیستم ایمنی و کاهنده استرس است. همچنین، این ادویه برای بهبود هضم، درمان سرفه و عفونت های تنفسی، کاهش التهابات دهان و گلو و درمان دردهای مفصلی نیز مفید است. به طور کلی، ادویه بمبئی بریانی ماسالا، به دلیل ترکیبات خود، یکی از ادویه های پرکاربرد و دارای خواص درمانی متعدد در آشپزخانه های هندی است.

آموزش پخت

بمبئی بریانی ماسالا یکی از محبوب ترین انواع غذاهای هندی است که به دلیل طعم و عطر مطبوع و ویژگی های خاص خود مورد توجه بسیاری از افراد قرار گرفته است. برای آموزش پخت این غذا، ابتدا باید برنج را در آب با مقداری نمک و روغن به مدت ۲۰ دقیقه پخت داد. در ادامه باید سبزیجات، مرغ، گوشت بره یا گوشت چرخ کرده را با ماسالا و سایر ادویه جات در یک قابلمه بریزیم و در حرارت متوسط به مدت ۱۰ دقیقه تفت دهیم. سپس برنج را به این مخلوط اضافه کرده و همه چیز را با هم مخلوط کرده و برای ۱۵ دقیقه دیگر در حرارت کم می‌گذاریم تا بمبئی بریانی ماسالا آماده سرو شدن باشد.

مواد لازم

1. مرغ یا گوشت 750 گرم
2. برنج باسماتی 1 کیلو گرم 20 دقیقه برنج را آبکش کنید
3. پیازه متوسط خرد شده
4. سیب زمینی متوسط برش به 4 عدد
5. فلفل سبز
6. گشنیز
7. سیر
8. گوجه فرنگی
9. رب گوجه 1 قاشق غذا خوری
10. ادویه بمبئی بریانی ماسالا نصف بسته

روش پخت

روش دوم پخت غذا یک عدد پیاز با یک فنجان در قابلمه سرخ کنید و گوشت را اضافه کنید و 1 قاشق چای خوری زردچوبه و ادویه بمبئی بریانی و 1 قاشق چای خوری نمک و فلفل سبز و گشنیز و سیر و گوجه فرنگی و 1 قاشق رب گوجه را اضافه کنید و تا 30 دقیقه بزارید بپزد و کمی آب اضافه کنید و حالا خورشت بریانی آماده شد ته قابلمه با 2 قاشق روغن چرب کنید و نصف برنج آبکش شده را اضافه کنید و نصف خورشت بریانی روی برنج بریزید و نصف دیگر برنج اضافه کنید و باقیمانده خورشت بریانی اضافه کنید و کمی روغن بریزید و تا 20 دقیقه روی دم بگذارید و حالا برنج را هم بزنید و میل کنید.

ادویه بمبئی بریانی ماسالا