ادویه آچار گوشت ماسالا Happy Home ـ 50 گرماصلHappy Home masala meat wrench spice 50 grams

ادویه آچار گوشت ماسالا

ادویه آچار ماسالا

ادویه آچار گوشت ماسالا یکی از معروفترین ادویه‌های پاکستان است که در طبخ انواع غذاهای پاکستانی و هندی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این ادویه شامل ترکیبی از مخلوطی از ادویه‌های خشک شده شامل فلفل قرمز ، نمک ، گشنیز ، زردچوبه ، زنجبیل ، جوز هندی ، جاوتری ، هل ، سیاه دانه ، کرفس ، زیره ، دانه رازیانه ، جاودار می‌باشد. این ترکیب ادویه‌ها، به غذاها طعم و عطر خاصی می‌بخشد و در میان خانواده‌های پاکستانی و هندی‌تبار به عنوان یکی از عناصر اصلی طبخ غذاها شناخته شده است.

ادویه ماسالای گوشت یکی از ادویه های قدیمی و رایج است که در تهیه انواع خوراک گوشتی به ویژه گوشت گوسفند کاربرد فراوانی دارد. اما علاوه بر این، این ادویه در تهیه غذاهای دیگر نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد. ماسالای گوشت دارای طعم و بوی شدید و تندی است که باعث می‌شود غذاهایی که از آن استفاده می‌کنند، طعم خاص و خوشمزه‌ای داشته باشند. این ادویه باعث رفع بوی نامطبوع گوشت و همچنین تقویت طعم آن می‌شود. به همین دلیل، استفاده از ماسالای گوشت در تهیه غذاهای گوشتی حتی در برخی سفره‌های خانوادگی نیز رایج است. اگرچه استفاده از ماسالای گوشت در میزان مناسب برای سلامتی بدن مشکلی ایجاد نمی‌کند، اما در صورت مصرف بیش از حد می‌تواند به سلامتی بدن آسیب برساند. بنابراین بهتر است از این ادویه با میزان مناسب استفاده شود.

برای خرید ادویه هندی در انواع مختلف وارد لینک خرید شوید.

ماسالای گوشت گاهی اوقات “گرام ماسالا” نیز نامیده می شود این غذا از جمله غذاهای پرمصرف در کشورهای هند، پاکستان و بنگلادش است و در طبخ آن از گوشت قرمز، مرغ یا گوشت گوسفند استفاده می شود. همچنین از ادویه های مختلفی مانند دارچین، زردچوبه، فلفل سیاه، زیره، هل، تخم کرچک، تخم کاسنی و… استفاده می شود که باعث می شود طعم و بوی خاصی به این غذا داده شود. این غذا معمولا با برنج سفید سرو می شود ماسالای گوشت یکی از غذاهای سنتی و خوشمزه هندیان، پاکستانی ها و بنگالی هاست که در سراسر جهان مورد استفاده قرار می گیرد.

ترکیبات ادویه ماسالای گوشت

این ادویه ترکیبی از هل، میخک، دارچین، رازیانه، فلفل سیاه و جوز هندی است.

خواص ماسالای گوشت

ماسالای گوشت یک منبع عالی پروتئین است که برای ساخت عضلات و تقویت سیستم ایمنی بدن مفید است. همچنین، ماسالای گوشت حاوی ویتامین بی ۱۲، آهن، روی، سلنیوم و فسفر است که برای حفظ سلامتی استخوان‌ها، پوست و مو، بهبود عملکرد مغز و حفظ سلامتی قلب و عروق بخصوص مفید است.

ماسالای گوشت نیز دارای چربی های سالم است، که شامل اسیدهای چرب امگا ۳ و امگا ۶ می‌شود. این چربی های سالم می‌توانند روی سلامتی قلب و عروق تأثیرگذار باشند، باعث بهبود حافظه و تمرکز شوند و به سلامت معده و روده کمک کنند. همچنین، ماسالای گوشت، غنی از کلاژن است که مفید برای بهبود سلامت پوست، مو و ناخن‌ها

کاربرد ماسالا گوشت

از ادویه آچار گوشت ماسالا در کاری گوشت، خورشت مرغ، گوشت گاو سرخ شده و کتلت استفاده می شود همچنین ماسالا می‌تواند به عنوان یک ادویه در سالاد‌ها، پیتزا، سوپ و غذاهای مختلف استفاده شود. این ادویه باعث افزایش طعم و مزه غذا می‌شود و با توجه به ترکیباتی که دارد، بهبود هضم غذا را نیز تسهیل می‌کند. همچنین از آنجایی که ماسالا دارای خواص ضد التهابی و ضد عفونی کننده است، می‌تواند در درمان برخی بیماری‌های مربوط به دستگاه گوارش و همچنین درمان التهاب‌های مفصلی مفید باشد. با توجه به مزایای متعدد ماسالا، بهتر است در غذاهای خود از آن استفاده کنید و از خواص آن بهره‌مند شوید.

مواد لازم

1. مرغ یا گوشت 1 کیلو گرم
2. رب زنجبیل 1 قاشق غذا خوری
3. رب سیر 1 قاشق غذاخوری
4. فلفل سبز 8 عدد
5. آبلیمو 3 قاشق غذا خوری
6. ماست ساده 250 گرم
7. گوجه فرنگی 8 عدد یا 500 گرم (خرده شده)
8. روغن 175 گرم
9. ادویه آچارگوشت ماسالا نصف ماسالا

روش پخت

برای پخت غذا با این ادویه یک کیلو گوشت را با یک فنجان روغن در قابلمه سرخ کنید و فلفل و گشنیز و سیر خرد شده را اضافه کنید و سپس 2 قاشق تا نصف ادویه آچار گوشت ماسالا اضافه کنید و 5 دقیقه خوب تفت دهید 3 قاشق آبلیمو را اضافه کنید ماست جداگانه در یک کاسه با یک فنجان آب هم بزنید و به قابلمه اضافه کنید و ده دقیقه هم بزنید و سه عدد گوجه فرنگی را اضافه کنید و در حرارت کم تا یک ساعت خوب بپزد و در مرحله آخر نصف پیاز متوسط را جداگانه سرخ کنید و با آن میل نمایید

قیمت و خرید ادویه آچار گوشت ماسالا